Empadão de Bacalhau.

Eu e meu amor adoramos pasteis de forno! Ontem eu resolvi usar a mesma massa do pastel de forno, mas desta vez me arrisquei a fazer uma coisa maior e que nunca tinha feito EMPADÃO!
Deu certo, pelo menos Jethro (meu amor) ADOROU!

Você vai precisar de:

   Massa: 

• 200 gr de Margarina
• 1 ovo
• 1 colher de café de vinagre
• farinha de trigo até formar uma massa que solte da mão.

   Recheio:

• 400 gr de Bacalhau Fresco (ou seco, mais aí você tem que desalgar).
• Um punhadinho de alecrim.
• 50 gr de azeitonas picadas (eu piquei bem picadinha, pois meu amor, não gosta de azeitonas)
• 1 pimentão cortado em tirinhas.
• 1/2 cebola picada
• Um fio de azeite de Oliva
• Uma colher de oléo de girassol
• 1 ou 1/2 tomate cortado em cubinhos.
• Coentro a gosto.
• Sal a gosto.

Pondo a mão na massa:

Recheio:

1. Ponha o bacalhau em um panela adicione água e o alecrim e ponha pra cozinhar por uns 20 a 30 minutos.
2. Escorra o bacalhau, espere esfriar e desfie o mesmo.
3. Em uma frigideira, acrescente o oléo de girasol e a cebola picada. Depois que a cebola estiver douradinha acrescente o bacalhau desfiado, acrescente o pimentão, o tomate, as azeitonas e o coentro. Refogue tudo.

Massa:

1. Ponha uma parte da farinha de trigo numa vasilha e acrescente a manteiga, ovo, e o vinagre, mexa tudo e vá acrescentando mais farinha até formar uma massa e soltar das mãos.

Agora é só montar: 

1. Pegue um refratário e forre-o com a massa.
2. Faça furos na massa com um garfo.
3. Ponha o recheio.
4. Abra o resto da massa e forre o refratário.
5. Irá sobrar uns pedacinhos de massa, esses você vai usar para fazer as "tirinhas" para enfeitar a torta.
6. Leve ao forno, (pré aquecido) por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado.

OBS: Se preferir um dourado mais rápido, pincele uma gema de ovo em cima da torta.
No momento em que for comer o empadão acrescente azeite de óliva, além de dar um sabor especial ao prato, torna o mesmo mais saúdavel!

Bom Apetite! ♥

 

COMENTÁRIO DE JETHRO (O "AMOR")

Excelente esse empadão de bacalhau!

Ficou ótimo com katchup! Hehehe!

Com o seu amor, tudo sempre fica gostoso!

I Love You Baby!