Risoto de Espinafre com Refogado de Linguiça de frango e Abobrinha.

Um dia, andando no shopping, vi a imagem de um risoto bonito e apetitoso em um cartaz na praça de alimentação, mostrei ao meu amor e perguntei o que ele achava. Ele disse que parecia ser muito gostoso, e eu, que nunca havia feito risoto, resolvi fazer um de acordo com as minhas técnicas. Enfim, hoje preparei um risoto e não é que saiu uma delicia?! Ah, o refogado foi uma idéia minha, queria que o risoto tivesse um acompanhamento bem gostoso e diferente. Então, aí vai as receitas:

Risoto de Espinafre.

Você vai precisar de:

•  1 Xícara de arroz cozido e refogado com cebola e alho.
• 50 Gr de espinafre
• 2 colheres de sopa de maisena
• Cebola Picada
• 1 Colher de sopa de Manteiga
• 150 a 200 ml de Leite
• 1 Colher de sopa de Queijo Provolone Ralado
• Queijo Cremoso (Opcional)
• Sal a Gosto

Pondo a mão na massa:

1. No Liquidificador, bata o espinafre com um pouco de leite, até formar tipo um Suco. (Reserve)
2. Refogue a cebola na margarina, quando estiver bem torradinha, desligue o fogo. AGORA VEM O PULO DO GATO!
3. Ao desligar o fogo, você irá por a cebola refogada e irá fazer uma "farofa".
4. Agora ligue o fogo baixo e adicione o leite aos poucos e vá mexendo, depois adicione o "Suco do Espinafre", mexa até que se forme um creme, sem empelotar.
5. Adicione sal a gosto, o queijo provolone ralado e continue mexendo.
6. Quando levantar fervura e soltar do fundo da panela adicione o arroz e mexa para encorporar o arroz ao creme e desligue!
7. Ponha em uma travessa e polvilhe com queijo provolone ralado!

Refogado de Linguiça de frango com abobrinha:

Você vai precisar de:

• 2 linguiças de frango Cozidas com um pouco de alecrim, e cortadas em rodelas.(usei a linguiça apimentada)
• 50 Gr de abobrinha cortada em tirinhas
• Molho Inglês
• Cebola cortado em cubos
• Pimentão cortado em tirinhas
• Manteiga
• Azeite de Oliva

Pondo a mão na massa:

1. Em uma frigideira ponha a linguiça, a cebola e o pimentão.
2. Depois adicione a abobrinha, o molho inglês, a manteiga e continue refogando tudo.
3. Após desligar o fogo adicione um fio de azeite e sirva junto com o Risoto ou com outro prato!

Bom Apetite! ♥