Cupcake de Milho

Galera, como alguns de vocês sabem, eu e meu amor noivamos. E escolhemos como tema do nosso noivado a festa Junina. Animadíssima pela ocasião e tomada por uma onda enorme de felicidade, resolvi eu mesma fazer todas as comidinhas da nossa festa, as quais irei postar aqui. Ai está um dos mais comentados da noite: O cupcake de Milho. Segue receita dessa delicia para vocês. 

 

Você vai precisar de:

 

Massa:

• 1 Lata de milho verde com água
• A mesma medida de leite de coco
• A mesma medida, menos 3 dedos de óleo de canola
• A mesma medida de flocos de milho
• A mesma medida de açúcar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 Xícara de chá de farinha de trigo

Cobertura:

• 1 Lata de leite condensado
• 1/2 Xícara de chá de leite
• 1 Colher de sopa de margarina
• 1 xicara de chá de flocos de milho
• 1 colher de chá de amido de milho

Pondo a mão na massa:

 

Massa:

1. Bata todos os ingredientes (menos a farinha de trigo e o fermento) no liquidificador.
2. Despeje toda a mistura em uma vasilha e adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados.
3. Misture tudo, ponha nas forminhas para Cupcake, e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.

Recheio:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes.
2. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo sempre mexendo.
3. Quando estiver desgrudando da panela, desligue o fogo e espere esfriar.
4. Ponha em saco de confeiteiro e decore de acordo ao seu gosto.

Bom Apetite! ♥